:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/0dc5603b48fb5d9/img/s47utjjjx5c8kgogso88s40s8sog0s "Дрип пакеты Эфиопия Конга Келла /упаковка 6шт/")
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/0dc5603b48fb5d9/img/cxjsafq2nf48w8g400c4kg844o484c "Дрип пакеты Эфиопия Конга Келла /упаковка 6шт/")
470 ₽
Регион: Иргачеффе
Обработка: мытая
SCA: 86
Высота произрастания: 1950 - 2000м
Аромат: Абрикос, Цитрусы, Жасмин
Konga — одна из трех станций мытой обработки, находится на юго-западе Йиргачеффа.
Кофейные ягоды собирают и вручную сортируют, чтобы удалить незрелые и перезрелые ягоды. На станции обработки зерна замачивают в воде. Спелые ягоды утонут, а поврежденные всплывают, их легко собрать и удалить. Затем ягоды перемещают на сушильные кровати, где происходит ферментация.
В первые дни ягоды сушат относительно тонким слоем примерно в 3-4 см. Через несколько дней увеличивая толщину до 6-10 см. Кофе часто перемещают, и в самые жаркие часы дня они накрываются, чтобы защитить ягоды от яркого солнечного света, а затем снова ночью, чтобы защитить от влажности. Сушка натурального материала на такой высоте может занять до 20 дней.