Колумбия Эксельсо

Вкус

Сбалансированный среднекислотный профиль с отчётливыми фруктовыми дескрипторами: плотная слива, с лёгкой терпкостью, сочная вишня, с деликатной кислинкой, нежный абрикос, с медовыми оттенками, а тростниковый сахар выступает мягким финальным акцентом, подчёркивающим естественную сладость.

Информация о лоте

Страна произростания: Колумбия

Регион/ферма: Уила

Высота: 1650-2000

Разновидность: Катурра, Типика

Обработка: мытая

Оценка: 83

Комментарий обжарщика

Эксельсо для меня — яркий пример терруарности классической Колумбии. Во вкусе — сухофрукты и косточковые фрукты в формате компота, дополненные цитрусово-ягодной кислотностью. При этом чашка остаётся очень сладкой, что особенно выделяет её для мытой обработки.